ÉTAPE 1

Sucre en poudre
Battre les 3 œufs avec le sucre

ÉTAPE 2

Fleur d'oranger
Amandes
Farine
Rajouter la fleur d'oranger, les amandes puis la farine.

ÉTAPE 3

Finissez de pétrir avec les mains et confectionnez 2 boudins un peu aplatis

ÉTAPE 4

Badigeonnez de jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau

ÉTAPE 5

Passez au four à 200° (th.7) pendant 40mn et sortez du four

ÉTAPE 6

Pendant que c'est encore mou, coupez les boudins en tranches d'1cm environ et repassez au four pendant 5mn pour sécher les gâteaux.

Pour 6 personnes

• 200 g sucre en poudre
• 200 g amandes entières non émondées
• 400 g farine
• 2 c à s de fleur d'oranger
• 4 œufs